"… se le api sparissero dalla terra,
all'umanità non resterebbero che tre o quattro anni di vita!"
Albert Einstein
all'umanità non resterebbero che tre o quattro anni di vita!"
Albert Einstein
- Ogni alveare ospita 1 regina, poche centinaia di fuchi (generalmente solo nel periodo estivo-primaverile) e dalle 20.000 alle 70.000 api operaie, secondo il periodo dell'anno con un picco in primavera-estate e un forte calo in inverno.
- Durante la stagione produttiva ogni ape operaia vive circa 50 giorni. L'ape regina vive invece fino a 4-5 anni, durante i quali, depone nella stagione produttiva anche fino a 2000 uova al giorno.
- Per produrre 1 Kg di Miele sono necessari ben oltre 50.000 voli di andata e ritorno dall' arnia ai fiori, per un totale di 150.000 Km, volati per bottinare fiori che crescono per un raggio di 3 km circa dall'alveare.
- Le api sono insetti estremamente sensibili all'inquinamento. Non sono mai stati riscontrati casi di inquinamento nel miele, in quanto le api muoiono prima di poterlo accumulare.
- Il Miele è un prodotto alimentare che le api producono dal nettare dei fiori.
Questo viene bottinato e trasformato, grazie a delle sostanze specifiche proprie delle api, per poi essere immagazzinato e lasciato maturare nei favi dell'alveare. - Il miele è costituito principalmente da zuccheri monosaccaridi quali fruttosio e glucosio. La diversa predominanza dell'uno sull'altro determina, con l'abbassarsi delle temperature, la cristallizzazione o meno del miele. Mieli ricchi in fruttosio tendono a rimanere liquidi a lungo, mentre i mieli ricchi in glucosio tendono a cristallizzare col tempo. Si consiglia di ammorbidire un miele cristallizzato ponendo il vasetto a bagno in acqua tiepida (non oltre i 40° centigradi per non variarne le caratteristiche organolettiche).
